Espaguete com molho de pimentões assados, azeitonas e alcaparras

Hoje oferecemos um prato de macarrão barato que também é muito saudável, incluindo ingredientes como pimentões, azeitonas e alcaparras. Os pimentões são ricos em vitamina C; as azeitonas são ótimas para aumentar o colesterol bom; as alcaparras, por outro lado, são excelentes antioxidantes... em suma, saúde e sabor andam de mãos dadas neste prato principal que também vai deliciar os gulosos!

Asse os pimentões no forno ou na grelha, como achar mais fácil. Corte a cebola em fatias finas e coloque em uma frigideira com azeite de oliva extravirgem. Quando a cebola estiver murcha, adicione os pimentões descascados, cortados em tiras. Em seguida, adicione as azeitonas e as alcaparras, bem lavadas do sal. Adicione sal se necessário e adicione uma pitada de orégano. Coloque em fogo baixo e aqueça. Cozinhe o espaguete até ficar al dente, escorra e misture ao molho. Se quiser, você pode adicionar um pouco de óleo de pimenta.