O radicchio de Verona tem uma cor vermelha muito semelhante àquela típica do radicchio de Treviso: ao contrário deste último, no entanto, a variedade de Verona caracteriza-se por uma forma esférica. Do Radicchio di Verona existem essencialmente a variedade precoce (que geralmente amadurece durante o mês de outubro) e a variedade tardia, que por sua vez atinge a maturação durante o mês de fevereiro. É muito importante prestar atenção à consistência das folhas ao comprar radicchio de Verona: elas não devem ser demasiado ricas em água ou secas, pois em ambos os casos você se depararia com um produto que não é absolutamente fresco.