Mesmo um prato leve e saudável pode ser um prato principal se for à base de frango, e se fizer algo um pouco fora do comum, pode ser tão saboroso e agradável como muitas outras especialidades culinárias. Isso é particularmente verdadeiro se encontrarmos nossa inspiração em terras distantes, adicionando assim um pouco de tempero à nossa própria imaginação. É por isso que, hoje, decidimos levá-lo numa viagem gastronómica ao Extremo Oriente, especificamente à China, e sugerir que experimente este delicioso frango com amêndoas, uma receita tradicional que, no entanto, mantém algo de um toque local italiano, explorando os segredos da cozinha caseira. Não se preocupe: mesmo que o frango não receba geralmente uma grande acolhida em sua casa porque é bastante insípido e comum, com esta receita você lhe dará um toque especial e seus convidados certamente apreciarão sua originalidade. Está pronto para ligar o forno e começar a afiar suas facas?

Corte o peito de frango em grandes cubos, misture-os com molho de soja, uma pitada de sal, cominho e gengibre, e deixe marinar por 30 minutos. Corte todos os legumes em grandes cubos e misture-os numa tigela juntamente com as amêndoas descascadas. Numa wok ou frigideira muito grande, salteie todos os legumes com bastante óleo de sésamo. Quando estiverem quase prontos, adicione o frango e termine de cozinhar. Sirva quente acompanhado de arroz basmati cozido a vapor.