Os crostini têm origem numa antiga tradição de panificação italiana que varia profundamente de região para região. A fermentação, as farinhas, a hidratação e os tempos de cozedura determinam a textura, o perfume e o aroma do produto final. Bons ingredientes — farinha de qualidade, fermento natural e cozedura correta — fazem a diferença entre um produto comum e um inesquecível.