Ingrediente

Coxas de Frango

As coxas de frango são um dos pilares da culinária de carne italiana. A qualidade depende da raça, do método de criação, do envelhecimento e do corte. Cada região possui tradições de criação e receitas específicas que destacam esta carne em preparações que vão desde guisados lentos a assados, de grelhados a pratos festivos da tradição rural.

Uso na cozinha

As coxas de frango adaptam-se a muitos métodos de cozedura: grelhadas, estufadas, cozidas, assadas, fritas ou agridoce. Combinam bem com ervas como alecrim, sálvia, louro, com vinho tinto, alho e azeite.

Conservação

Armazene as coxas de frango no frigorífico a 2-4°C na parte mais fria, bem embrulhadas, e consuma dentro de 2-3 dias. Para congelar, utilize vácuo.

Curiosidade

As coxas de frango são protagonistas em muitas receitas tradicionais italianas, desde almoços familiares de domingo até pratos festivos e mesas rurais.

Lista de receitas

Receitas populares

Bacalhau Estufado

Mascarpone Cremoso

Macarrão Com Molho À Bolonhesa

Nhoque De Batata Com Molho Cremoso De Parmesão E Trufas

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