Uso na cozinha
A carne de cavalo adapta-se a muitos métodos de cozedura: grelhada, estufada, cozinhada lentamente, assada, frita ou agridoce. Combina bem com ervas como alecrim, sálvia, louro, com vinho tinto, alho e azeite.
Conservação
Armazene a carne de cavalo no frigorífico a 2-4°C na parte mais fria, bem embrulhada, e consuma dentro de 2-3 dias. Para congelar, utilize embalagem a vácuo.