Uso na cozinha
Na cozinha, os caracóis funcionam maravilhosamente grelhados, assados, estufados, fritos, em papillote ou crus se forem extremamente frescos. Eles combinam lindamente com azeite, salsa, alho, limão e vinho branco.
Conservação
Armazene os caracóis no frigorífico a 0-2°C, cobertos, e consuma dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele dentro de 24 horas após a compra.