O azeite de trufa é um verdadeiro trunfo para quem ama o cheiro e o sabor destes cogumelos e quer enriquecer os seus pratos sem ter de gastar grandes quantias: este condimento, de facto, tem um preço mais acessível do que os cogumelos reais. Embora o azeite de trufa possa ser adquirido sem grandes problemas em um grande número de lojas de retalho, também pode ser produzido em casa, começando com um bom azeite extra virgem e comprando um par de trufas negras, às quais se podem adicionar notas de perfume particulares, como pimenta: uma vez que se rale um pouco de trufa numa garrafa, pode-se adicionar o azeite, obtendo assim o nosso azeite aromatizado.