Ingrediente

Alho Ligure

O Alho Ligure faz parte de muitas preparações da tradição gastronómica italiana. Adiciona profundidade, fragrância e personalidade aos pratos, desde a cozinha do dia a dia até preparações mais elaboradas. Deve ser medido cuidadosamente para não mascarar os sabores dos outros ingredientes, mas sim para os realçar. Muitas vezes é combinado com outros aromas para criar perfis de sabor distintos.

Uso na cozinha

Use para temperar massas, pratos principais, acompanhamentos, molhos, marinadas e vinagretas. Adicione no início ou no final da cozedura, dependendo do tipo, para realçar as propriedades aromáticas.

Conservação

Armazene em local fresco e seco, longe da luz, em recipientes herméticos. Uma vez aberto, consuma dentro de um prazo razoável para preservar o aroma e o sabor.

Curiosidade

O Alho Ligure tem uma história antiga na cultura culinária mediterrânica, resultado de tradições que remontam a séculos de comércio e gastronomia.

Lista de receitas