Salada morna de massa 'maritati' com mexilhões e alcachofras

Fazer esta receita é muito simples, se você não contar o processo um tanto chato de limpar os mariscos. O resultado é uma salada de macarrão quente, perfeita para refeições de verão ou para um bufê. É particularmente saborosa porque não mexe significativamente com as matérias-primas de alta qualidade.

Limpe os mexilhões e aqueça-os em uma panela grande até que abram. Em uma panela separada, coloque os tomates inteiros para cozinhar em fogo baixo, polvilhando-os com sal, açúcar e orégano. Retire as alcachofras do pote e corte-as em quartos. Cozinhe o macarrão. Quando o macarrão estiver al dente, escorra e jogue na panela onde caramelizou os tomates. Adicione os mexilhões e as alcachofras, depois os tomates. Sirva quente.