Filé de carne com pimenta verde

Name: Filé de carne com pimenta verde
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Francia
Ingredients: 2 medalhões de filé bovino; Um pedaço de manteiga; 200 ml de Nata Para Cozinha; Uma colher de sopa cheia de mostarda; Duas colheres de sopa de pimenta verde; Sal a gosto; Um pequeno copo de vinho branco

Filé de carne com pimenta verde é uma receita francesa bem conhecida que também é difundida na Itália. É um medalhão de carne malpassada e temperado com um molho de pimenta verde, mostarda e creme. O resultado é delicado e cremoso, mas também aromático e picante, dada a presença de mostarda e pimenta verde. Experimente esta receita se você ama pratos de carne com molhos picantes.

Ingredientes

Filete de Carne Bovina 2 medalhões de filé bovino
Manteiga Um pedaço de manteiga
Nata Para Cozinha 200 ml
Mostarda Uma colher de sopa cheia de mostarda
Pimenta Verde Duas colheres de sopa de pimenta verde
Sal
Vinho Branco Um pequeno copo de vinho branco

Proteínas

42g

Hidratos de carbono

Gorduras

38g

Fibra

* valores aproximados por porção

Informação

10 minutos Tempo total

10 minutos Tempo ativo

Serve 2 pessoas

Preparação

Doure os bifes na manteiga por dois minutos de cada lado, adicione sal, retire do fogo e mantenha aquecido. Adicione o vinho branco e acenda, inclinando a panela para que o líquido entre em contato com a chama. Adicione o creme à panela, um pouco de mostarda, uma colher de sopa de pimenta verde e mexa. Quando o molho tiver a consistência desejada, adicione os bifes e deixe-os infundir os sabores rapidamente, e sirva.

Conselhos

Se você quiser dar ao molho um sabor mais intenso e picante, pique grosseiramente seus grãos de pimenta verde em vez de deixá-los inteiros. Em vez de vinho branco, você também pode usar.

Curiosidades

O ‘filé’ é o corte mais valioso da carne bovina: sua carne é macia e magra ao mesmo tempo.