A cebola de Tropea é um protagonista da cozinha mediterrânica, em particular, porque ao contrário de outras variedades, tem um sabor que pode ser agradavelmente apreciado mesmo cru. A cebola de Tropea, de facto, é frequentemente uma parte integral de saladas de todos os tipos, especialmente se acompanhada de tomates. Dentro da tradição gastronómica calabresa, esta variedade de cebola é utilizada para fazer a famosa tarte de cebola. Por fim, a cebola de Tropea é rica em minerais como ferro, magnésio, selénio e zinco, assim como em vitaminas C e E.