Ingrediente

Cão de Mar

1 receitas

O cão de mar pertence à grande tradição dos peixes mediterrânicos e faz parte do património de sabores italiano. A qualidade depende da frescura, origem e sazonalidade: os produtos do mar locais têm uma carne mais rica e aromática do que os congelados. A culinária italiana destaca-o através de preparações simples que realçam o sabor natural.

Uso na cozinha

Na cozinha, o cão de mar é excelente grelhado, assado, cozido, frito, em papillote ou cru, se estiver extremamente fresco. Combina maravilhosamente com azeite, salsa, alho, limão e vinho branco.

Conservação

Armazene o cão de mar no frigorífico a 0-2°C, coberto, e consuma dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele dentro de 24 horas após a compra.

Curiosidade

O cão de mar tem uma longa história gastronómica na culinária costeira italiana, onde cada região costeira possui receitas tradicionais transmitidas por gerações de pescadores.

Lista de receitas

Burrida A Sa Casteddaia

15' 30' 4

Receitas populares

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