Uma deliciosa sobremesa clássica americana da Florida, uma área onde os limoeiros crescem abundantemente. O limão é uma mistura entre o limão e o cedro. Esta Key Lime Pie é uma sobremesa refrescante e leve, perfeita para um jantar de peixe e para o verão.

Triture finamente as bolachas Digestive, misture com manteiga derretida, uma colher de açúcar e misture bem. Pressione a mistura numa forma de bolo. Bata as gemas durante 5 minutos, depois adicione leite condensado, sumo de limão e raspas de lima. Despeje a mistura sobre a base e leve ao forno a 180°C durante 15 min. Depois de frio, espalhe uma camada fina de marmelada de lima na superfície. Decore com natas batidas.