O lanche a meio da manhã ou o chá da tarde é um daqueles momentos do dia que é particularmente agradável, especialmente para crianças esfomeadas. Como fazer algo que seja realmente delicioso e apelativo para os mais jovens, e ao mesmo tempo algo saudável e caseiro, é um dos desafios mais cativantes para quem quer oferecer um lanche especial aos seus pequenos. É por isso que hoje recuperámos uma daquelas receitas que nunca falha em agradar - a tarte de maçã, um clássico que vem diretamente da América, ou mais precisamente da Nova Inglaterra. Não há nada a fazer, então, a não ser arranjar algumas maçãs de alta qualidade e um pouco de canela, e todo o resto será feito com as suas mãos. Admitam, só a ideia daquele aroma a pairar pela sua casa, tão evocativo do Natal - vocês mal podem esperar para fazer a sua tarte!

Prepare uma massa quebrada, trabalhando a farinha com a manteiga e água gelada, e adicionando uma pitada de sal. Modele-a em forma de bola, embrulhe em película aderente e deixe descansar durante meia hora. Entretanto, corte as maçãs, polvilhe-as com sumo de limão e adicione a raspa de limão, canela e açúcar. Estenda a massa em dois círculos, encha um com as maçãs e, usando os dentes de um garfo, sele bem com o outro círculo de massa. Se sobrar massa, faça algumas decorações para o topo da tarte. Pincele com leite ou gema de ovo para obter uma bonita cor dourada após a cozedura. Coza a 200°C durante 20 minutos e depois a 180°C durante mais 40 minutos.