Esparguetes com molho de anchovas

Esparguetes com anchovas é um prato principal muito fácil, ideal para quando precisamos de algo pratico ao voltar para casa, cansados e com uma fome voraz. É preparado só com cebola e anchovas em óleo, dois ingredientes que são muito fáceis de encontrar e que normalmente se encontram em casa. E tambem, é muito barato! As origens desta receita estão na região do Vêneto, na Itália, onde os spaghetti - ou, melhor ainda os Bigoli - em molho de anchovas é muito comum.

Pique a cebola e refogue em fogo baixo com um fio de azeite. Quando a cebola estiver bem amolecida e translúcida, adicione as anchovas. Não há necessidade de tratar as anchovas só devem derreter se no óleo quente. Apenas misture bem com uma colher de pau. Quando tiver um molho bem amalgamado, sirva quente com os esparguetes.