Num dia quente de verão, quando o aroma das carnes grelhadas se espalha pelo ar, não há nada melhor do que o Chimichurri para realçar os sabores do churrasco. Esta salsa de origem argentina, com a sua mistura vibrante de azeite extra virgem, vinagre de vinho branco e alho, apresenta-se como um condimento ideal para acompanhar assados e carne na brasa. A sua preparação requer poucos passos, mas é fundamental triturar os ingredientes devidamente durante pelo menos trinta segundos, permitindo assim que os aromas se libertem e se amalgamem perfeitamente. Após a sua preparação, é aconselhável deixá-la descansar por pelo menos três horas, de modo a desenvolver um bouquet aromático que enriquece cada prato. Perfeito para um almoço no jardim ou um jantar entre amigos, o Chimichurri não é apenas uma salsa, mas um verdadeiro convite a compartilhar momentos de sabor e convivialidade, trazendo um toque de Argentina à mesa.

Esta salsa de origem argentina (pronuncia-se cimiciurri) é ótima para colocar nas carnes grelhadas ou assadas. Triture bem todos os ingredientes durante 30 segundos. Despeje esta salsa numa tigela e deixe-a descansar por pelo menos 3 horas para que possa desenvolver todo o seu aroma. No momento de servir, dê uma mexida com um garfo para amalgamar novamente todos os seus ingredientes. Conserva-se por alguns dias no frigorífico.