Não há surpresa mais satisfatória e agradável para o seu parceiro no Dia dos Namorados do que fazer uma sobremesa que, com o seu sabor e a sua aparência, completa um memorável jantar romântico a dois preparado pelas suas próprias mãos, e servido numa atmosfera mágica! Então, o que temos em mente hoje? Bem, nada é mais tentador – na nossa opinião – do que um semifreddo de nougat especial que é depois colorido e aromatizado com uma delicada cascata de frutas vermelhas cremosas: um verdadeiro prato de frescura, fragrância e sabor que comunicará os sentimentos mais ternos de forma natural. Agora, está pronto para seduzir a sua outra metade à mesa, criando uma teia culinária de amor para provocar o seu paladar? Siga a nossa receita e comece: o Dia dos Namorados será devidamente celebrado.

Pique finamente o nougat com a ajuda de um processador de alimentos. Bata as gemas com o açúcar até espumarem, depois incorpore o nougat picado e o rum. Bata as claras até ficarem firmes, depois bata as natas e incorpore ambas na mistura de nougat. Despeje a mistura em formas previamente forradas com película aderente para evitar que grudem. Prepare o molho de frutos silvestres adicionando a fruta a uma panela com o açúcar e o sumo de laranja, e depois cozinhe em lume brando para reduzir ligeiramente antes de adicionar a farinha de milho. Cozinhe um pouco mais, depois triture com uma varinha mágica e adicione a manteiga. Despeje numa tigela pequena e reserve. Coloque as formas no congelador durante pelo menos 8 horas. Desenforme o semifreddo meia hora antes de servir com o molho de frutas vermelhas ao lado.