Macarrão com molho de salmão, abobrinha e ervilha

A receita de hoje é um prato muito leve e saudável: massa conchiglie feita de trigo espelta, com molho de salmão e vegetais salteados. Escolhemos usar abobrinhas e ervilhas, criando assim um prato colorido e também muito saudável devido à massa e ao salmão. Quanto ao tipo de massa, nossa sugestão é usar uma feita de trigo espelta, que é rica em fibras e, portanto, muito saudável. Se você não gosta de uma farinha tão incomum como base para sua massa, você sempre pode usar uma massa de trigo comum.

Ferva o macarrão em água e sal. Lave as abobrinhas e corte em rodelas. Refogue em uma panela, depois adicione as ervilhas. Adicione o salmão e continue cozinhando na panela. Escorra o macarrão e misture com o molho na panela, finalizando com um pouco de azeite de oliva extra virgem.