Filé de dourada com tomate seco

Esta receita é tão simples que você realmente pode fazê-la em minutos. É a prova de que você pode comer alimentos leves e saudáveis todos os dias, sem sacrificar a qualidade. Tudo o que você precisa é pegar alguns filés do seu peixe favorito - optamos por dourada - e cobri-los com um pouco de pasta de azeitona e alguns tomates secos ao sol. Não há necessidade de adicionar nenhuma gordura extra ou outros aromas. Lembre-se: a chave para o sucesso na cozinha é remover, não adicionar!

Peça ao seu peixeiro para limpar e filetar sua dourada. Arrume os filés em uma assadeira forrada com papel-manteiga, com a pele voltada para baixo. Pincele a superfície do peixe com a pasta de azeitona. Pique alguns tomates secos ao sol e arrume-os levemente sobre a pasta de azeitona para que não caiam. Asse a 200 °C por 10 minutos e sirva com um fio de azeite de oliva extravirgem.