Ingrediente

Sal Grosso Integral

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Assim como acontece com o açúcar integral, no caso do sal integral, uma grande parte dos elementos nutricionais muito saudáveis para o organismo humano são preservados, que, no entanto, se perdem durante a refinação, resultando que o sal integral é, portanto, muito mais adequado - se consumido em quantidades corretas - para obter uma dieta verdadeiramente equilibrada, onde não se abdica do sabor. O sal grosso integral pode ser utilizado para preparar pratos principais em crosta de sal, assim como pode ser usado para preparar pratos que requerem cozedura em água salgada a ferver.

Uso na cozinha

Embora seja frequentemente criticado, especialmente se consumido em grandes quantidades, o sal grosso integral - se utilizado nas quantidades recomendadas - tem um efeito muito benéfico na saúde.

Conservação

Para preservar da melhor forma o seu sal integral, deve colocá-lo dentro de um frasco hermético e protegê-lo de qualquer fonte de calor e da luz solar.

Curiosidade

Ao contrário do sal de mesa normal, o sal integral destaca-se geralmente pela preservação de muitos elementos traço que se perdem através da refinação.