Certamente não são o tipo de especiaria adequada para todos os tipos de receitas, no entanto, os cravinhos são muito apreciados por aqueles que amam dar sabor e aroma às suas receitas, e em particular, às preparações típicas baseadas em assados, caldos e, porque não, também deliciosas sobremesas, chás, vários tipos de vinhos e, finalmente, infusões. No passado, especialmente na Idade Média, os cravinhos eram considerados um verdadeiro remédio para tratar males como dores de cabeça ou, ainda, eram usados na corte chinesa para impedir que os cortesãos falassem com o imperador.