A Salada César é famosa em todo o mundo, mas foi inventada por um chef italiano, Caesar Cardini, que emigrou para o México no imediato pós-guerra. Parece que a salada é o resultado do desejo do seu inventor de combinar de forma inteligente sabores italianos - como azeite virgem extra e queijo parmesão - com aqueles mais tipicamente anglo-saxónicos - como o molho Worcestershire. Outra versão lendária da sua origem sugere que é o resultado de uma espécie de "experimento culinário" que o chef italiano teve que fazer relutantemente, encontrando o restaurante cheio de clientes e a despensa vazia. Seja qual for a verdadeira história, a Salada César percorreu um longo caminho desde então, evoluindo e, por vezes, passando por personalizações e a introdução de novos ingredientes. Para preparar a salada corretamente, deve fazer primeiro o nosso molho para salada César, seguindo de perto cada passo exigido pela nossa receita.

Prepare o molho para salada César seguindo a nossa receita básica. Prepare alguns pequenos cubos de pão e frite-os numa frigideira com um pouco de azeite aromatizado com alho. Grelhe um peito de frango e corte em fatias. Numa tigela, disponha as folhas de salada que preferir, os pedaços de peito de frango, os croutons e regue com o molho.