Nos últimos anos, em parte como resultado da globalização, tornou-se cada vez mais fácil experimentar pratos tradicionais de todo o mundo, receitas nas quais as combinações de ingredientes oferecem experiências de sabor únicas, perfeitas para seduzir os paladares dos seus convidados mais exigentes e aventureiros. Se não quer fazer algo mundano hoje, então temos exatamente o que precisa: a nossa receita vem diretamente do Japão e é uma reinterpretação de um prato clássico japonês, o ‘oshi sushi’ ou sushi ‘em caixa’. Se seguir as orientações do nosso chef, passo a passo, você se transformará magicamente num chef japonês e fará um oshi sushi que será um grande sucesso e chamará a atenção de todos, trazendo a comida e os sabores de terras distantes diretamente para a sua casa. Podemos esperar um sucesso maior do que este?

Prepare o arroz para o sushi. Vamos fazer este tipo particular de sushi com dois conjuntos de ingredientes: um com abacate e cogumelo shitake; o outro será com alga Nori e camarões cozidos. Descasque os camarões e espete-os com um palito para que fiquem retos. Ferva um pouco de água e mergulhe-os por menos de um minuto. Remova as cabeças dos camarões, retire os palitos e corte-os ao meio. Pegue uma ‘caixa’ de sushi (oshi sushi) e encha-a com metade da porção de arroz. Pressione um pouco, depois adicione uma camada de alga cortada ao tamanho da caixa. Adicione o arroz restante de forma que as duas camadas de arroz tenham 1 cm de altura. Pressione levemente. Agora coloque as metades dos camarões sobre o arroz. Certifique-se de que tudo está muito compacto e não sobressai sobre a borda. Agora pressione firmemente por 30 segundos. Em seguida, remova os lados do molde de madeira e, finalmente, remova a parte superior do molde. Faça o mesmo com o abacate e os cogumelos shitake: encha o molde com a mesma quantidade de arroz que usou para os camarões. Pressione levemente, depois adicione as fatias de abacate, pressione um pouco de arroz por cima, depois adicione oito fatias de cogumelo. Pressione firmemente por alguns segundos e depois remova o molde. Sirva cortado em oito partes.