Na época das festas, com o Natal a aproximar-se, que tal experimentar algo diferente como parte da sua refeição de Natal, oferecendo surpresas agradáveis para a sua família e convidados? Bem, se concordar, não perca a seguinte receita que é bastante especial, especialmente se a sua família gosta particularmente de entradas sofisticadas: gratinado de vieiras. Não há melhor maneira de começar uma refeição onde o peixe é o ingrediente principal: não se esqueça de comprar um bom vinho branco leve de boa qualidade. E para o resto, desejamos-lhe 'buon appetito' e ... Boas Festas e Feliz Natal!

Abra e limpe as vieiras. Prepare um gratinado seguindo a nossa receita básica. Coloque a vieira numa das suas conchas e cubra com a mistura de gratinado. Faça o mesmo com todas as outras conchas. Arranje num tabuleiro de forno e coloque um pedaço de manteiga em cada uma. Asse a 180 °C durante 15-20 minutos.