Caciotta é produzida de acordo com técnicas tradicionais de lacticínios italianos, utilizando leite de alta qualidade que determina o seu aroma e textura. Cada região possui os seus queijos típicos, muitas vezes protegidos por denominação, testemunhando uma cultura queijeira milenar. A maturação — curta ou longa — desenvolve aromas distintivos que a tornam inconfundível.
Uso na cozinha
Desfrute de caciotta sozinha, numa tábua com mel e compotas, ou na cozinha — para massas, recheios, gratinados, soufflés, tortas salgadas e pizzas.
Conservação
Armazene caciotta no frigorífico (4-8°C), envolta em papel para queijo ou filme; retire 30 minutos antes de servir para realçar os aromas.
Curiosidade
Caciotta faz parte do rico património queijeiro da Itália, fruto de tradições regionais transmitidas por pastores e queijeiros ao longo de gerações.