Esta receita de tofu com algas mistas é perfeita para todos os amigos veganos e não só. Sugerimos também a todos aqueles que desejam experimentar algo diferente do habitual, longe dos sabores mediterrânicos tradicionais e, no entanto, saudável e nutritivo. Superada a primeira provável desconfiança em relação a estes alimentos tão diferentes do que o nosso paladar está habituado e talvez ao rejeição psicológica de comer algas, encontrarão no tofu com algas mistas uma agradável surpresa. O sabor delicado do tofu combina perfeitamente com o aromático das algas mistas: wakame, dulse, hijiki e arame são todas algas provenientes dos mares à volta do Japão e casam-se na perfeição com o tofu. Um toque de molho de soja, por fim, sublinha tudo, conferindo caráter e sabor. E não acaba aqui, pois o tofu com algas mistas é também um prato capaz de saciar até os estômagos mais exigentes: a contribuição proteica oferecida pelo tofu é notável, assim como a de vitaminas e fibras oferecida pelas algas.
* valores aproximados por porção
Colocar as algas de molho em pouca água que depois será utilizada para o cozimento.
Cortar algumas fatias de tofu e grelhar de ambos os lados em um fio de azeite de oliva.
Adicionar as algas demolhadas e a sua água de cozimento.
Adicionar um pouco de molho de soja para temperar ainda mais e cozinhar em fogo brando durante 10 minutos.