Descobrir as receitas menos conhecidas e mais saborosas da nossa tradição gastronómica nacional é sempre um exercício que traz muitas satisfações, especialmente quando conseguimos também proporcionar muita satisfação àqueles que se sentam à nossa mesa e mal podem esperar para conhecer o que preparamos para eles. Hoje decidimos sugerir-vos algo saboroso e convidativo como um bom prato de massa e, mais precisamente, uns ótimos cavatelli acompanhados de saborosas anchovas e uma fresquíssima mozzarella, uma combinação mais do que vencedora para todos aqueles que desejam levar à mesa o gosto genuíno da tradição marinheira. Dêem uma olhada nos conselhos presentes na receita de hoje e sigam passo a passo as indicações para obter um bom prato de cavatelli com anchovas e mozzarella: farão a felicidade de todos os vossos convidados, especialmente os mais pequenos, que adoram sabores irresistíveis como o da anchova.

Colocamos os cavatelli a cozer em água salgada. Coloco a farinha de pão a tostar numa panela antiaderente. Pego o liquidificador e trituro as anchovas, o sumo de um limão, o manjericão e o azeite. Corto a mozzarella em cubos numa tigela. Quando a farinha de pão está tostada, ralo um pouco da casca de limão. Escorro a massa e coloco-a sobre a mozzarella em cubos. Coloco por cima o creme de anchovas. Junto um pouco de azeite, algumas folhinhas de manjericão picadas e pão tostado!