Uso na cozinha
Pássaros adapta-se a muitos métodos de cozimento: grelhados, ensopados, cozidos, assados, fritos ou agridoce. Combina com ervas como alecrim, sálvia, louro, com vinho tinto, alho e azeite.
Conservação
Armazene os pássaros no frigorífico a 2-4°C na parte mais fria, bem embrulhados, e consuma dentro de 2-3 dias. Para congelar, selar a vácuo.