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Massas e arroz

Massa assada com couve de Bruxelas

⏱ 60 min🍳 60 min👤 2 pess.★★★☆☆

Esta receita é perfeita para aquelas situações em que o frigorífico tem muito pouco a oferecer, mas você realmente quer fazer algo delicioso. Para fazê-la, de facto, precisa apenas de um ou dois ingredientes! Uma embalagem de couve de Bruxelas, alguma massa (o tipo que você tem na despensa servirá), algum queijo duro para ralar ou picar finamente, e um pouco de molho béchamel. E isso não é a única coisa boa sobre esta receita, porque não só há apenas alguns ingredientes simples, como também é muito rápida e fácil de fazer. Em resumo, uma receita deliciosa e rápida, dedicada aos amantes de legumes - e a outros também!

Ingredientes

Valores nutricionais 650 kcal / porção
Proteínas
24g
Hidratos de carbono
72g
Gorduras
28g
Fibra
5g

* valores aproximados por porção

Informação
60 minutos Tempo de preparo
60 minutos Tempo de cozimento
Serve 2 pessoas
★★★☆☆ Difícil

Preparação

Ferva a couve de Bruxelas em água salgada. Quando estiverem cozidas, retire-as da água com uma escumadeira e reserve. Cozinhe a massa na mesma água. Enquanto a massa está a cozinhar, corte as couves em duas ou quatro partes, dependendo do seu tamanho. Prepare o molho béchamel. Unte uma travessa de forno com manteiga. Escorra a massa e misture com todas as couves de Bruxelas, três quartos do béchamel e uma dose generosa de queijo parmesão ralado. Despeje tudo na travessa, depois nivele bem com uma colher de pau. Cubra com o restante molho béchamel e queijo parmesão ralado. Asse a 200°C durante 30 minutos. Sirva quente!

Conselhos
Você pode escolher qual formato de massa prefere ao fazer este prato: é importante, no entanto, que a massa seja cozida apenas até ficar 'al dente', porque quando estiver no forno continuará a cozinhar e a amolecer um pouco mais.
Curiosidades
Já se perguntou por que a couve de Bruxelas se chama assim? Bem, vamos contar-lhe! Parece que elas vieram de uma área em torno da cidade de Bruxelas na Bélgica, onde eram cultivadas na Idade Média.

Passo a passo

Ingredientes
Ingredientes
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Informação adicional

Pasta al forno com béchamel

Nesta página, ilustramos uma receita deliciosa e vegetariana, a da pasta al forno com couve de Bruxelas. A couve de Bruxelas não agrada a todos: servida de forma simples, cozida e temperada, pode realmente parecer um pouco amarga. Mas basta adicionar um bom queijo scamorza ralado ou simplesmente um pouco de béchamel com queijo Grana ou Parmigiano, e até o legume mais aborrecido se tornará divertido. A béchamel, por sua vez, é realmente um ingrediente fundamental para o sucesso da pasta al forno. Ela confere uma cremosidade e uma doçura realmente essenciais para não ter um prato final seco e árido. 

Lembre-se, aliás, que a béchamel é seu trunfo também em pratos à base de legumes. Naturalmente, você pensará em prepará-la no contexto de timbales ou pastas al forno que preveem o uso de carne, como a pasta al forno com ragu ou com salsicha ou com bacon... mas não só. Combinar a béchamel com couve de Bruxelas, couve-flor ou brócolis, ou ainda com abobrinhas, dá um impulso especial até mesmo a aqueles ingredientes que nem todos amam: os legumes. Experimente também você! 

Pasta al forno com salsicha

Obviamente, não pudemos deixar de dedicar algumas palavras à pasta al forno com salsicha. Você pode criar um prato principal muito simples simplesmente picando salsicha no molho de tomate e depois assando tudo, com algumas colheres de béchamel e um bom Grana Padano; ou se tiver um pouco mais de tempo, pode fazer um verdadeiro ragu de salsicha, com aipo, cenoura e cebola, salsicha sem a pele e depois desfeita, uma gota de vinho tinto e, por fim, um excelente purê de tomate. Com este molho de salsicha, você poderá então dar vida à sua pasta al forno, cozinhando a massa, salteando-a no molho e assando tudo. Neste caso, a béchamel é opcional, mas nós recomendamos usá-la para dar cremosidade ao prato. Além disso, ao adicionar um pouco de béchamel na superfície do prato, você obterá também uma bela e convidativa crostinha.

Outras variantes de pasta al forno

Vamos agora ver algumas variantes para experimentar em relação à pasta al forno: depende, naturalmente, também da estação! No outono, você poderia experimentar a pasta al forno com abóbora ou com couve-flor ou ainda com brócolis; na primavera, você poderia experimentar a pasta al forno com alcachofras, no verão poderia ser a vez da pasta al forno com beringelas.  Para a pasta al forno com almôndegas, no entanto, não há necessidade de uma estação específica!