A burrata distingue-se pela sua consistência cremosa e pelo seu coração de stracciatella, uma mistura de natas e mozzarella. É produzida com leite de vaca e tem uma crosta fina e macia. Na cozinha, a burrata é apreciada pela sua versatilidade, utilizada em antipastos, saladas e pratos de massa, onde adiciona um toque de frescura e cremosidade.