A cozinha sempre foi um dos maiores exercícios de estilo e criatividade, especialmente para aqueles que não se contentam em comer pratos comuns, que gostam de desafiar os seus paladares, e os de outros, com ingredientes pouco conhecidos e métodos tradicionais transmitidos de mãe para filho, com a satisfação de quem realmente sabe o que está a fazer. Mas às vezes só queremos fazer um desses pratos simples, ricos em sabor e talvez um pouco pouco saudáveis, que por essa razão são absolutamente deliciosos, tentadores e satisfatórios para os sentidos - o que pode ser melhor do que um bom hambúrguer? A ideia aqui, no entanto, é fazer um desses hambúrgueres "à minha maneira", esquecendo todas as regras, entregando-nos apenas ao prazer do sabor, abandonando todos os outros aspectos da preparação, em particular a estética. E então, o que se pode dizer? Uma vez feitos, os hambúrgueres devem ser comidos com as mãos porque essa é a única maneira de realmente os saborear!

Numa tigela, misture a carne picada com algumas gotas de molho Worcester, uma pitada de sal, um pouco de óleo e um quarto de uma cebola picada grosseiramente. Desta forma, obtém-se uma carne de hambúrguer muito mais saborosa do que uma com apenas carne picada simples, que pode ser seca e fibrosa. Com um molde para hambúrguer, se necessário, faça dois grandes. Se não tiver um molde, use as suas mãos e verá que sai da mesma forma! Corte a cebola e o pimento em tiras julienne, aqueça uma frigideira com um pouco de óleo (use um pouco de papel de cozinha para não deixar demasiado óleo e, portanto, evitar demasiado fumo), depois "grelhe-os" adicionando um pouco mais de sal para dar sabor. Cozinhe os hambúrgueres em fogo alto na mesma frigideira onde fritou os legumes. Quando parecerem bem dourados, transfira os hambúrgueres para uma tábua de cortar e corte-os ao meio horizontalmente. Faz isso para dar o toque final de cozedura ao centro do hambúrguer e também para melhor distribuí-los num pão. Enquanto a carne está a cozinhar, coloque uma grande frigideira em fogo alto na qual toste ligeiramente (mas não seque) os pães cortados ao meio. Quando os hambúrgueres estiverem prontos, é hora de agir rapidamente! Tem de manter tudo o mais quente possível. Coloque tudo o que tem nos pães: a carne em baixo, depois uma fatia de queijo suíço (eu cortei-a em casa com um descascador de batatas) para que derreta com o calor, os pimentos e a cebola, pepinos, maionese, ketchup e mostarda. Cubra com a outra metade do pão e coma!