Na Eslovénia, existe uma linda tradição pascal: No Domingo de Páscoa, deve-se ir à Missa com uma cesta de vime cheia de comida para ser abençoada antes de ser consumida mais tarde ao almoço com a família. Um item na cesta é frequentemente um pão trançado, bonito de se ver e maravilhosamente perfumado. Este pão trançado tem um sabor suave, doce e delicado e é chamado Menih, que em inglês significa ‘monge’. Esta receita é da avó Fani, nascida e criada na Eslovénia. Muitos de vocês já estarão familiarizados com ela, especialmente se vivem na região de Friuli, que é geográfica e culturalmente próxima da Eslovénia. Para todos os outros, a descoberta será um deleite, pois é um pão doce irresistível que, uma vez provado, se tornará um clássico dos encontros familiares, e até mesmo em um dia de trabalho comum!

Primeiro, deixe o leite atingir a temperatura ambiente, depois dissolva a levedura nele junto com uma colher de chá de açúcar. Reserve e deixe fermentar. Com a batedeira elétrica, bata o ovo e as gemas junto com o açúcar, a manteiga e a raspa de limão. Adicione o leite e a levedura, o suco de limão e uma pitada de sal e, em seguida, adicione a farinha lentamente até que se transforme em uma bola (quase como massa de pão). Deixe crescer por uma hora, coberto com um pano úmido. Após uma hora, amasse novamente e deixe crescer por mais uma hora. Amasse mais uma vez e divida a massa em três partes iguais. Cada parte deve ser moldada até parecer um pão de 30 cm de comprimento. Com esses três pães de massa, você fará um único pão trançado, com as três extremidades bem unidas para formar uma "bola" ou “cabeça” em uma extremidade. A tradição é colocar um ovo cozido colorido com cascas de cebola nesta cabeça do Monge. Se você gosta da ideia, cozinhe o ovo em um pouco de água com muitas cascas de cebola vermelha até que adquira uma cor ligeiramente escura. Quando você tiver feito a sua trança, usando os dedos, abra um buraco na extremidade da ‘cabeça’ onde coloca o ovo com a parte mais grossa para cima. Asse por 30 minutos a 180°C, mas tenha cuidado para não deixar dourar demais.