Você tem estado a tremer de excitação enquanto espera pela chegada do verão, porque para você está sempre associado a fazer comida ao ar livre, sempre saborosa mesmo quando é leve, porque quando o calor chega de verdade o seu apetite deve ser estimulado com grande cuidado e de forma equilibrada. Queríamos oferecer um prato especial de verão nesta linha: asas de frango saborosas, leves e aromáticas num molho picante grelhado, cozinhadas ao ar livre, passando tempo à volta de um churrasco, talvez passando o tempo enquanto espera pelo seu delicioso jantar a beber um copo com os seus amigos? De facto, quem poderia querer comer dentro de casa quando as brisas de verão acariciam suavemente com o seu calor, e depois proporcionam um alívio ameno do calor à noite? Siga a nossa receita passo a passo e prepare-se para surpreender os seus convidados: um prato como este sempre atrai multidões!

Na noite anterior a cozinhar o frango, polvilhe-o com sal e pimenta (adicione o quanto quiser, de acordo com o gosto) e deixe descansar no frigorífico. Antes de cozinhar, prepare o glaze: adicione o vinho, sal, azeite, banha, molho de pimento Ajvar e o açúcar a uma panela e aqueça até que tudo derreta e se combine corretamente. Tem de pincelar este molho sobre o frango várias vezes durante o cozimento. Agora prepare um churrasco (ou cozinhe debaixo da grelha) e quando estiver quente, coloque o frango a cozinhar. Doure-o bem no início e depois comece a pincelar o glaze. A gordura no molho facilita o cozimento, adicionando sabor, e o açúcar fará com que o frango caramelize, enquanto o molho de pimento dará ao frango uma cor ligeiramente alaranjada-avermelhada. Continue a cozinhar, virando e pincelando com o molho, tendo cuidado para não queimar demasiado o frango. Quando estiver crocante por fora e tenro por dentro, está pronto.